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Nuestros cursos

Todos nuestros contenidos han sido desarrollados en base a normas de competencia laboral, evaluados por distintas Asociaciones de Hoteles en Latinoamérica y cuentan con el aval de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles y registro en dependencias como la Secretaría del Trabajo y previsión Social S.T.P.S. en México.

Recepción-Concierge

CHP-RMS-101

Contenido del Curso

El curso de recepción-concierge expone de forma detallada los procesos clave de atención a huéspedes en estas dos áreas de alta interacción. Durante el curso los participantes desarrollan sus conocimientos sobre los puntos clave de cada proceso así como su importancia, organización e interacción con otras áreas del hotel.

Duración y Modalidad

 10 Horas Presencial

Instructor: Valentina Huerta

Valentina Huerta

Experimentada Gerente General, Directora de Operaciones, Consultora y Entrenadora Hotelera.

Desde 2018 ha dirigido la capacitación y consultoría del área de División habitaciones y Departamento de Butlers para Capacitación hotelera, realizando entrenamientos en México Riviera Maya, República Dominicana y Jamaica.

Durante su carrera ha ocupado posiciones como Gerente de Alimentos y Bebidas en Hilton, North Central Group en Arizona.  Ha dirigido equipos de remodelación y apertura para hoteles Courtyard y Hampton Inn y en sus inicios dirigió el Restaurante T.Cook´s en Royal Palms Hotel & Resort.

En el Monte Carlo Le Grand Hotel (Hoy Fairmont Monte Carlo) Monte Carlo, Mónaco ocupó la posición de Asistente del Director de Alimentos y Bebidas.

Como Gerente General de Hoteles de 2008 al 2011 dirigió Courtyard by Marriott en Phoenix y de igual modo estuvo a cargo del Hotel Hilton Garden Inn.

En su experiencia europea 2011 a 2014 ocupó la posición de Directora de Operaciones de los Hoteles Victoria y Napoleón, para Groupe Napoleon en la Riviera Francesa.

De 2014 a 2017 tuvo la posición de Gerente General del Courtyard by Marriott Phoenix West Avondale en Phoenix con la empresa The North Central Group.

Estudios:

2002 Scottsdale Community College – Diploma en Culinay Arts

2003 Lycée Technique et Hôtelier de l’Annonciade-Monaco – Diploma en Artes de Mesa

2004 Guild of Professional English Butler – Cirencester, England. –  Butler Certificada y Member of The Guild

2005 Northern Arizona University – Flagstaff USA – Licenciatura en Science International Hospitality

2011 Université de Nice – IAE Nice – MBA Global Finance

2015 Cornell University. College of Hospitality Management – Certiciada en Hospitality Real Estate and Asset Management

Programa del curso
  1. Procesos Clave de Check In
  • Preparación y organización de las llegadas del día
  • Asignación de habitaciones
  • Check In 
  1. Entrega de habitaciones
  • Traslado a la habitación
  • Entrega de la habitación
  • Up-selling y cambios de habitación
  1. Servicios de Concierge
  • Primer contacto con el huésped
  • Servicios especiales
  • Seguimiento a reportes y peticiones
  1. Servicios generales de recepción y concierge
  • Reservaciones
  • Manejo de quejas
  • Bloqueo de habitaciones
  1. Check Out
  • Preparación para Check Out
  • Recolección de equipajes y organización del check room
  • Transportación y salida del Huésped.

Butler de Hotel

 CHP- RMS-102

Contenido del Curso

El programa de Butler de hotel esta desarrollado para servicios y secciones premium, aplicando los protocolos tradicionales en la atención de huéspedes y amenidades especiales del servicio de mayordomos. Durante el desarrollo del curso los participantes conocerán al detalle técnicas a utilizar para generar momentos inolvidables desde el momento de check In, durante la estancia y hasta la despedida del huésped.

Duración y Modalidad

30 Horas Presencial

Instructor: Valentina Huerta, Manoli González

Valentina Huerta 

Experimentada Gerente General, Directora de Operaciones, Consultora y Entrenadora Hotelera.

Desde 2018 ha dirigido la capacitación y consultoría del área de División habitaciones y Departamento de Butlers para Capacitación hotelera, realizando entrenamientos en México Riviera Maya, República Dominicana y Jamaica.

Durante su carrera ha ocupado posiciones como Gerente de Alimentos y Bebidas en Hilton, North Central Group en Arizona.  Ha dirigido equipos de remodelación y apertura para hoteles Courtyard y Hampton Inn y en sus inicios dirigió el Restaurante T.Cook´s en Royal Palms Hotel & Resort.

En el Monte Carlo Le Grand Hotel (Hoy Fairmont Monte Carlo) Monte Carlo, Mónaco ocupó la posición de Asistente del Director de Alimentos y Bebidas.

Como Gerente General de Hoteles de 2008 al 2011 dirigió Courtyard by Marriott en Phoenix y de igual modo estuvo a cargo del Hotel Hilton Garden Inn.

En su experiencia europea 2011 a 2014 ocupó la posición de Directora de Operaciones de los Hoteles Victoria y Napoleón, para Groupe Napoleon en la Riviera Francesa.

De 2014 a 2017 tuvo la posición de Gerente General del Courtyard by Marriott Phoenix West Avondale en Phoenix con la empresa The North Central Group.

Estudios:

2002 Scottsdale Community College – Diploma en Culinay Arts

2003 Lycée Technique et Hôtelier de l’Annonciade-Monaco – Diploma en Artes de Mesa

2004 Guild of Professional English Butler – Cirencester, England. –  Butler Certificada y Member of The Guild

2005 Northern Arizona University – Flagstaff USA – Licenciatura en Science International Hospitality

2011 Université de Nice – IAE Nice – MBA Global Finance

2015 Cornell University. College of Hospitality Management – Certiciada en Hospitality Real Estate and Asset Management

Manoli González

Directora de Alimentos y Bebidas, Consultora y Entrenadora

Desde 2018 realiza entrenamientos a nivel internacional para Capacitación Hotelera en el área de Alimentos y Bebidas, así como consultorías, representaciones de marcas y proyectos.

Al inicio de  su carrera en europa ocupó la posición de Event Manager en el PENNYHILL Park Hotel Surrey UK (2003-2007),   Posteriormente en THE ELVETHAM Hotel, Hampshire UK ( 2007-2011) ocupó la posición de Wedding Specialist.

Dirigió  THE FIVE ALLS FILKINS  Boutique Hotel & Restaurant, Cotswolds UK, (2011-2012) posteriormene inicio su Carrera de consultora de Start up´s en disitntos restaurantes en España (2012-2013) como el Contemporary Market Cuisine en Gran vía, Madrid.

Como Gerente de Alimentos y Bebidas de Aperturas para KARISMA HOTELS (2013-2016) realizó aperturas en Croacia y Punta Cana, realizando el entrenamiento del personal y manuales de operación.

Ocupó la posición de Gerente de Alimentos y Bebidas en LeBlanc Spa & Resort en Cancún (2016-2018) operando bajo estándares de 5 D AAA.

Estudios:

2002 Universidad Iberoamericana, Mexico – Santa Fe – Licenciatura en Admisntriación Hotelera

2003 Lycée Technique et Hôtelier de Monaco – Diplôme en Hôtellerie et Arts de la Table

2010 Wine & Spirit Education Trust – Diploma en Vinos y Destilados.

 

Programa del curso
  1. Organización del servicio
  • Pre-check In
  • Check In Privado
  • Amenidades de Bienvenida
  1. Primer Contacto
  • Presentación de la habitación
  • Aromaterapia y otros servicios
  • Desempaque de equipaje, planchado y lustrado
  1. Seguimiento durante la estancia
  • Organización de la agenda y amenidades nocturnas
  • Servicio de alimentos en la suite
  • Baño de lujo
  1. Organización de celebraciones especiales
  • Wowing
  • Up-selling y Servicio de vinos y mixología
  • Servicio en Alberca y playa
  1. Último Contacto-Despedida
  • Pre Check out
  • Empaque de equipaje
  • Check out y transportación

Ama de llaves-Camarista.

  CHP-HK-101

Contenido del Curso

Durante el programa serán entrenados los procesos clave del departamento de Ama de llaves, así como los protocolos de seguridad e higiene relacionados con los puntos críticos de riesgo a considerar durante las actividades diarias del departamento de ama de llaves.

Duración y Modalidad

  8 Horas Presencial Teórico-práctico

Instructor: Valentina Huerta, Carlos Ortiz

Valentina Huerta 

Experimentada Gerente General, Directora de Operaciones, Consultora y Entrenadora Hotelera.

Desde 2018 ha dirigido la capacitación y consultoría del área de División habitaciones y Departamento de Butlers para Capacitación hotelera, realizando entrenamientos en México Riviera Maya, República Dominicana y Jamaica.

Durante su carrera ha ocupado posiciones como Gerente de Alimentos y Bebidas en Hilton, North Central Group en Arizona.  Ha dirigido equipos de remodelación y apertura para hoteles Courtyard y Hampton Inn y en sus inicios dirigió el Restaurante T.Cook´s en Royal Palms Hotel & Resort.

En el Monte Carlo Le Grand Hotel (Hoy Fairmont Monte Carlo) Monte Carlo, Mónaco ocupó la posición de Asistente del Director de Alimentos y Bebidas.

Como Gerente General de Hoteles de 2008 al 2011 dirigió Courtyard by Marriott en Phoenix y de igual modo estuvo a cargo del Hotel Hilton Garden Inn.

En su experiencia europea 2011 a 2014 ocupó la posición de Directora de Operaciones de los Hoteles Victoria y Napoleón, para Groupe Napoleon en la Riviera Francesa.

De 2014 a 2017 tuvo la posición de Gerente General del Courtyard by Marriott Phoenix West Avondale en Phoenix con la empresa The North Central Group.

Estudios:

2002 Scottsdale Community College – Diploma en Culinay Arts

2003 Lycée Technique et Hôtelier de l’Annonciade-Monaco – Diploma en Artes de Mesa

2004 Guild of Professional English Butler – Cirencester, England. –  Butler Certificada y Member of The Guild

2005 Northern Arizona University – Flagstaff USA – Licenciatura en Science International Hospitality

2011 Université de Nice – IAE Nice – MBA Global Finance

2015 Cornell University. College of Hospitality Management – Certiciada en Hospitality Real Estate and Asset Management

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Programa del curso
  1. Limpieza de Habitación Vacante
  • Limpieza de Baño – Habitación Vacía
  • Tendido de Cama – Habitación Vacía
  • Puntos Críticos de Control – Llegada COVID
  1. Limpieza de Habitación Ocupada
  • Limpieza de Baño – Habitación Ocupada
  • Tendido de Cama – Habitación Ocupada
  • Puntos Críticos de Control – Ocupada COVID

III. Cortesía Nocturna

  • Realización de Cortesías
  • Puntos Críticos de Control COVID

 

  1. Manejo de Blancos y Lavandería
  • Flujo de Ropa de Cama Sucia
  • Manejo de residuos Biológicos
  • Flujo de Ropa de Cama limpia
  • Puntos Críticos de Control COVID

 

  1. Limpieza de áreas Públicas
  • Limpieza de áreas comunes (Piscina-Gym)
  • Limpieza y desinfección de superficies
  • Limpieza de Baños Públicos

Ama de llaves- Supervisor

 

  CHP-HK-102

Contenido del Curso

Curso desarrollado para supervisores de ama de llaves, durante el desarrollo del programa se analizan puntos críticos de control de los procesos clave del departamento de ama de llaves, así como elementos de supervisión de áreas relacionadas con las funciones del departamento.

Duración y Modalidad

  6 Horas Presencial Teórico-práctico

Instructor: Valentina Huerta, Carlos Ortiz

Valentina Huerta 

Experimentada Gerente General, Directora de Operaciones, Consultora y Entrenadora Hotelera.

Desde 2018 ha dirigido la capacitación y consultoría del área de División habitaciones y Departamento de Butlers para Capacitación hotelera, realizando entrenamientos en México Riviera Maya, República Dominicana y Jamaica.

Durante su carrera ha ocupado posiciones como Gerente de Alimentos y Bebidas en Hilton, North Central Group en Arizona.  Ha dirigido equipos de remodelación y apertura para hoteles Courtyard y Hampton Inn y en sus inicios dirigió el Restaurante T.Cook´s en Royal Palms Hotel & Resort.

En el Monte Carlo Le Grand Hotel (Hoy Fairmont Monte Carlo) Monte Carlo, Mónaco ocupó la posición de Asistente del Director de Alimentos y Bebidas.

Como Gerente General de Hoteles de 2008 al 2011 dirigió Courtyard by Marriott en Phoenix y de igual modo estuvo a cargo del Hotel Hilton Garden Inn.

En su experiencia europea 2011 a 2014 ocupó la posición de Directora de Operaciones de los Hoteles Victoria y Napoleón, para Groupe Napoleon en la Riviera Francesa.

De 2014 a 2017 tuvo la posición de Gerente General del Courtyard by Marriott Phoenix West Avondale en Phoenix con la empresa The North Central Group.

Estudios:

2002 Scottsdale Community College – Diploma en Culinay Arts

2003 Lycée Technique et Hôtelier de l’Annonciade-Monaco – Diploma en Artes de Mesa

2004 Guild of Professional English Butler – Cirencester, England. –  Butler Certificada y Member of The Guild

2005 Northern Arizona University – Flagstaff USA – Licenciatura en Science International Hospitality

2011 Université de Nice – IAE Nice – MBA Global Finance

2015 Cornell University. College of Hospitality Management – Certiciada en Hospitality Real Estate and Asset Management

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Programa del curso
  1. Limpieza de Habitación Vacante
  • Asignación de habitaciones 
  • Limpieza de habitación y Tendido de Cama – Habitación Vacía
  • Verificación de habitación para llegada
  1. Limpieza de Habitación Ocupada
  • Limpieza de habitación y Tendido de Cama – Habitación Ocupada
  • Cortesía nocturna
  • Verificación de habitación ocupada

III. Roperías y áreas de públicas

  • Protocolos de blancos y lavandería
  • Organización de la Ropería
  • Pasillos, áreas comunes y baños públicos

 

Ama de llaves-Nuevas Tendencias

 

  CHP-HK-103

Contenido del Curso

Curso de actualización de nuevas tendencias en el departamento de ama de llaves para presentación de habitaciones, servicios y cortesías. Durante el desarrollo del curso se analizan montajes, materiales, tipos de amenidades, características de suministros a huéspedes y servicios especiales de ama de llaves en habitaciones.

Duración y Modalidad

4 Horas Presencial Teórico-práctico

Instructor: Valentina Huerta, Carlos Ortiz

Valentina Huerta 

Experimentada Gerente General, Directora de Operaciones, Consultora y Entrenadora Hotelera.

Desde 2018 ha dirigido la capacitación y consultoría del área de División habitaciones y Departamento de Butlers para Capacitación hotelera, realizando entrenamientos en México Riviera Maya, República Dominicana y Jamaica.

Durante su carrera ha ocupado posiciones como Gerente de Alimentos y Bebidas en Hilton, North Central Group en Arizona.  Ha dirigido equipos de remodelación y apertura para hoteles Courtyard y Hampton Inn y en sus inicios dirigió el Restaurante T.Cook´s en Royal Palms Hotel & Resort.

En el Monte Carlo Le Grand Hotel (Hoy Fairmont Monte Carlo) Monte Carlo, Mónaco ocupó la posición de Asistente del Director de Alimentos y Bebidas.

Como Gerente General de Hoteles de 2008 al 2011 dirigió Courtyard by Marriott en Phoenix y de igual modo estuvo a cargo del Hotel Hilton Garden Inn.

En su experiencia europea 2011 a 2014 ocupó la posición de Directora de Operaciones de los Hoteles Victoria y Napoleón, para Groupe Napoleon en la Riviera Francesa.

De 2014 a 2017 tuvo la posición de Gerente General del Courtyard by Marriott Phoenix West Avondale en Phoenix con la empresa The North Central Group.

Estudios:

2002 Scottsdale Community College – Diploma en Culinay Arts

2003 Lycée Technique et Hôtelier de l’Annonciade-Monaco – Diploma en Artes de Mesa

2004 Guild of Professional English Butler – Cirencester, England. –  Butler Certificada y Member of The Guild

2005 Northern Arizona University – Flagstaff USA – Licenciatura en Science International Hospitality

2011 Université de Nice – IAE Nice – MBA Global Finance

2015 Cornell University. College of Hospitality Management – Certiciada en Hospitality Real Estate and Asset Management

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Programa del curso

 

  1. Amenidades
  • Suministros a huéspedes 
  • Cortesía nocturna
  • Limpieza y desinfección

 

  1. Tendidos de Cama
  • Ropa de Cama
  • Tendidos de cortesía
  • Tendidos de lujo

 

III. Servicios Especiales

  • Menú de almohadas
  • Aromaterapia
  • Sustentabilidad y ahorro de energéticos
  • Celebraciones especiales

 

Servicio Internacional de Alimentos y Bebidas

 

   CHP-AYB-101

Contenido del Curso

El programa de servicio internacional de Alimentos y Bebidas esta dirigido al personal de servicio de restaurantes, basado en estándares internacionales de los principales programas de certificación de Calidad del servicio. Además de temas de servicio prepara a los participantes en temas como protocolos de dietas especiales, manejo de quejas, ventas de vinos y mixología.

Duración y Modalidad

  30 Horas Presencial

Instructor: Carlos Ortiz, Mauricio Chaves, Manoli Gonzáles

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Mauricio Chaves 

Director de Alimentos y Bebidas, Entrenador y Consultor en Hospitality

Durante su carrera en Panamá y México, se ha desempeñado como Director de Alimentos y Bebidas, así como otras posiciones Gerenciales, tanto en operaciones EP, como All Inclusive de lujo operando bajo estándares de 5D y 4D AAA.

Cuenta con amplia experiencia en Banquetes y Gerencia de Restaurantes en hoteles de lujo como el Trump Int´l Hotel & Towers y Bristol Buenaventura. Donde ocupó posiciones como Asistente de Dirección de AyB, Gerente de Banquetes y Gerente de Restaurante.

Estudios:

2010 Universidad Interamericana de Panamá – Licenciatura en Administración de empresas Hoteleras.

2016 Universidad Interamericana de Panamá – MBA con énfasis en finanzas.

2016 Universidad Interamericana de Panamá – Especialización en Alta Gerencia.

2011-2018   Trump Institute   Certificado “Train the Trainers”, Desarrollo de Habilidades Gerenciales y Servicio al cliente.

Manoli González

Directora de Alimentos y Bebidas, Consultora y Entrenadora

Desde 2018 realiza entrenamientos a nivel internacional para Capacitación Hotelera en el área de Alimentos y Bebidas, así como consultorías, representaciones de marcas y proyectos.

Al inicio de  su carrera en europa ocupó la posición de Event Manager en el PENNYHILL Park Hotel Surrey UK (2003-2007),   Posteriormente en THE ELVETHAM Hotel, Hampshire UK ( 2007-2011) ocupó la posición de Wedding Specialist.

Dirigió  THE FIVE ALLS FILKINS  Boutique Hotel & Restaurant, Cotswolds UK, (2011-2012) posteriormene inicio su Carrera de consultora de Start up´s en disitntos restaurantes en España (2012-2013) como el Contemporary Market Cuisine en Gran vía, Madrid.

Como Gerente de Alimentos y Bebidas de Aperturas para KARISMA HOTELS (2013-2016) realizó aperturas en Croacia y Punta Cana, realizando el entrenamiento del personal y manuales de operación.

Ocupó la posición de Gerente de Alimentos y Bebidas en LeBlanc Spa & Resort en Cancún (2016-2018) operando bajo estándares de 5 D AAA.

Estudios:

2002 Universidad Iberoamericana, Mexico – Santa Fe – Licenciatura en Admisntriación Hotelera

2003 Lycée Technique et Hôtelier de Monaco – Diplôme en Hôtellerie et Arts de la Table

2010 Wine & Spirit Education Trust – Diploma en Vinos y Destilados.

 

 

Programa del curso
  1. Protocolos de Servicio

Reglas y etiqueta del servicio

Lenguaje verbal y corporal

Estándares Básicos

 

  1. Secuencias de servicio I

Mise en place

Tareas de apertura y cierre

Secuencia de servicio de desayuno

Secuencia de servicio de Comida-Lunch

 

III. Secuencias de Servicio II

Secuencia de servicio Cena Internacional

Otras secuencias de servicio de Especialidad

Room Service

 

  1. Satisfacción del Cliente

Touch table y satisfacción del cliente

Manejo de quejas

Alergias y dietas especiales

 

  1. Servicio de Bebidas

Secuencias de servicio de bares

Venta de vino y mixología

Café, tés e infusiones

 

AyB Supervisor

 

    CHP-AYB-102

Contenido del Curso

El programa de Supervisor de Alimentos y Bebidas ha sido diseñado para elevar la calidad de la supervisión de esta posición Clave para el funcionamiento de cualquier restaurante, independiente o dentro de un Hotel.  Mejora habilidades de comunicación, conocimiento de estándares internacionales de servicio, entrenamiento de personal y liderazgo de los mandos medios operativos.

 

Duración y Modalidad

20 Horas Presencial

Instructor: Carlos Ortiz, Mauricio Chaves

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Mauricio Chaves 

Director de Alimentos y Bebidas, Entrenador y Consultor en Hospitality

Durante su carrera en Panamá y México, se ha desempeñado como Director de Alimentos y Bebidas, así como otras posiciones Gerenciales, tanto en operaciones EP, como All Inclusive de lujo operando bajo estándares de 5D y 4D AAA.

Cuenta con amplia experiencia en Banquetes y Gerencia de Restaurantes en hoteles de lujo como el Trump Int´l Hotel & Towers y Bristol Buenaventura. Donde ocupó posiciones como Asistente de Dirección de AyB, Gerente de Banquetes y Gerente de Restaurante.

Estudios:

2010 Universidad Interamericana de Panamá – Licenciatura en Administración de empresas Hoteleras.

2016 Universidad Interamericana de Panamá – MBA con énfasis en finanzas.

2016 Universidad Interamericana de Panamá – Especialización en Alta Gerencia.

2011-2018   Trump Institute   Certificado “Train the Trainers”, Desarrollo de Habilidades Gerenciales y Servicio al cliente.

Programa del curso
  1. Líder Entrenador  
  • Liderazgo operacional
  • Técnicas de liderazgo
  • Liderazgo para millennials
  1. Entrenamiento Operativo 
  • Entrenamiento de integración A&B 
  • Inducción al puesto
  • Técnicas de entrenamiento operativo

III. Supervisión Efectiva 

  • Entrenando el lenguaje corporal
  • Trabajo en equipo
  • Comunicación y Feedback
  1. Los 5 Elementos Clave del Supervisor 
  • Entrenar para Vender
  • Manejo de Quejas
  • Touch Table   
  • Satisfacción de Clientes
  • Protocolo de Alergias y Dietas Especiales
  1. Estándares de Servicio  
  • Secuencias de Desayuno
  • Secuencias de Comida 
  • Secuencias de Cena y Especialidades
  • Secuencias de Bares
  • Secuencias de Room Service

 

Servicio Excepcional y Ventas

 

     CHP-AYB-103

Contenido del Curso

Durante el desarrollo del programa los participantes aprenderán los elementos necesarios para articular un sistema de ventas para restaurantes, aprenderán técnicas de cierre y estrategias para entrenar a su equipo en técnicas como Storytelling. Finalmente aprenderán a ejecutar un plan de ventas siguiendo los principios de 4DX.

 

Duración y Modalidad

 10 Horas Presencial  y Versión Online 10 horas formato Workshop WEB PRO

Instructor: Carlos Ortiz

Carlos Ortiz

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Programa del curso
  1. Principios de Ventas 
  • Motivadores emocionales
  • Grado de resistencia a la compra
  • Determinación del precio, promoción y Momentos para la venta
  1. El Sistema de Venta

  • Mapeo de la estrategia de servicio

 

  • Estrategias para prospectar
  • Técnicas de venta

III. El entrenamiento para Vender

  •   Entrenando Actitud, Intención y Técnica
  •   Técnicas de Up-Selling

 

  •   Estrategia de servicio VS Estrategia de Venta
  1. Lenguaje de la Venta
  • Aplicación de técnicas por producto
  • Comunicación Positiva
  • Matriz 210
  1. Ejecución del programa de Venta
  • Introducción a 4DX
  • Disciplina del Enfoque y selección de variables
  • Disciplina de Medir y Cadencia de resultados

 

Operación y Servicio de empresas de Banquetes

 

    CHP-AYB-104

Contenido del Curso

El participante comprenderá los principales conceptos de una empresa de banquetes, tipos de servicio, costeo de recetas, calculo del espacio funcional, estrategias de precios, secuencias de servicio y estrategias de costos. Aprenderá a calcular los tiempos de servicio, así como la organización de la operación de un banquete.

 

Duración y Modalidad

20 Horas Presencial.

Instructor: Carlos Ortiz / Mauricio Chaves

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Mauricio Chaves 

Director de Alimentos y Bebidas, Entrenador y Consultor en Hospitality

Durante su carrera en Panamá y México, se ha desempeñado como Director de Alimentos y Bebidas, así como otras posiciones Gerenciales, tanto en operaciones EP, como All Inclusive de lujo operando bajo estándares de 5D y 4D AAA.

Cuenta con amplia experiencia en Banquetes y Gerencia de Restaurantes en hoteles de lujo como el Trump Int´l Hotel & Towers y Bristol Buenaventura. Donde ocupó posiciones como Asistente de Dirección de AyB, Gerente de Banquetes y Gerente de Restaurante.

Estudios:

2010 Universidad Interamericana de Panamá – Licenciatura en Administración de empresas Hoteleras.

2016 Universidad Interamericana de Panamá – MBA con énfasis en finanzas.

2016 Universidad Interamericana de Panamá – Especialización en Alta Gerencia.

2011-2018   Trump Institute   Certificado “Train the Trainers”, Desarrollo de Habilidades Gerenciales y Servicio al cliente.

Programa del curso
  1. El kit de Banquetes
  • Estrategias de presentación del Kit
  • Ventajas y desventajas
  • Técnicas de Venta
  1. Tipos de servicio y tipos de montaje
  • Tipos de montaje
  • Tipos de Servicio
  • Nuevas tendencias
  1. Determinación del espacio funcional
  • Calculo del espacio funcional según el tipo de evento
  • Organización de las áreas de servicio
  • Organización de cocinas y bares
  1. Recetas, costos y porciones
  • Costeo de recetas
  • Factor de rendimiento
  • Calculo de porciones 
  1. Organización y operación del Evento
  • BEO
  • Minuto a minuto
  • Organización del Servicio y operación del Banquete.

 

Entrenador-Trainer

 

   

 CHP-AYB-105

Contenido del Curso

Durante el curso los participantes desarrollaran técnicas de comunicación y entrenamiento operativo así como una comprensión profunda de los estándares de servicio, al termino del programa tendrá los conocimientos necesarios para realizar el entrenamiento de una posición clave de servicio de alimentos y bebidas mediante el uso de su propio manual de prácticas operativas.

 

Duración y Modalidad

25 Horas Presencial.

Instructor: Carlos Ortiz

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Programa del curso
  1. “Aprendiendo para Crecer”  
  • Principios del entrenamiento por competencias
  • Elementos de una práctica operativa

 

  1. “Líderes entrenadores buscando la excelencia” 
  • Desarrollo de habilidades de comunicación
  • Dinámicas de comunicación de estándares

 

III. “La clave del éxito” 

  • Sistema de prácticas operativas
  • Dinámicas de capacitación por competencias
  • Flowcharts de Servicio

 

  1. “Medir para Mejorar” 
  • Evaluación de competencias 
  • Registro de prácticas operativas

 

  1. “Trazando el camino” 
  • Logística de implementación de programa de prácticas operativas
  • Uso de herramientas de entrenamiento operativo
  • Metas del programa de prácticas operativas

 

Cocina Seguridad e Higiene

 

   

 CHP-COC-101

Contenido del Curso

El Curso de Seguridad e Higiene para cocina contempla aspectos básicos de manipulación higiénica de alimentos, tales como aseo personal, zonas de peligro de temperatura, contaminación cruzada, rotación de productos y protocolos de dietas especiales.

 

 

Duración y Modalidad

20 Horas Presencial

Instructor: Carlos Ortiz / Tomas Medina

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Tomas Medina

Chef Instructor y Consultor Culinario

Durante su carrera se ha desempeñado como Chef ejecutivo, Chef privado, Chef Instructor, Sous Chef en México Riviera Maya y San Sebastián España.

Profesionalmente ha formado parte de hoteles como Paradisus Playa del Carmen y reconocidas empresas de Catering como Gourmet & Gourmads y restaurante La muralla en España, Hoteles Quinta Real y Hotel Presidente Intercontinental México City.

Como chef instructor ha estado a cargo de distintos proyectos con Grupo Herdez.

Como parte de su formación culinaria formó parte del equipo culinario del Restaurant Le Vistamar en el Hotel Hermitage, Monte Carlo, Mónaco y el Restaurante Akelare “2 estrellas Michelin” y Restaurante Arzak “3 Estrellas Michelin” en San Sebastián, España.

Estudios

Centro Culinario Ambrosia México – Diploma en Artes Culinarias

Lycee Hotelier in Monte Carlo, Mónaco – Diplomas en Administración Hotelera, Mercadotecnia y Artes culinarias.

MARICU México– Seminario en pastelería francesa con el chef Joel Bellouet

Centro Culinario Ambrosia México- Cocina española de vanguardia con el Chef José María Hernández

Programa del curso
  1. “Normas de higiene personal”  
  • Buenos hábitos de higiene personal
  • Enfermedades transmitidas por alimentos E.T.A s
  • Lavado de manos 
  1. “Zonas de Peligro de Temperatura”
  • Descongelación y refrigeración
  • Cocción y recalentado de alimentos
  • Técnicas de enfriamiento forzado

 

III. “Contaminación Cruzada”

  • Elementos contaminantes
  • Código de colores
  • Desinfección de utensilios

 

  1. “Rotación de productos”
  • Sistema PEPS
  • Fechas de consumo preferente y caducidad
  • Empaques y cambio de contenedores

 

  1. “Protocolo de dietas especiales”
  • Alergias y dietas especiales
  • Dietas libres de Gluten
  • Otras dietas comunes

 

Cocina Menús Inteligentes

 

   

  CHP-COC-102

Contenido del Curso

Durante el desarrollo del curso los participantes conocerán principios básicos de optimización de menús, rotación de inventarios y diseño de menús bajo los criterios de construcción de menús inteligentes.

 

 

Duración y Modalidad

15 Horas Presencial / 6 horas Versión Workshop WEB PRO

 

Instructor: Tomás Medina | Carlos Ortiz

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Tomas Medina

Chef Instructor y Consultor Culinario

Durante su carrera se ha desempeñado como Chef ejecutivo, Chef privado, Chef Instructor, Sous Chef en México Riviera Maya y San Sebastián España.

Profesionalmente ha formado parte de hoteles como Paradisus Playa del Carmen y reconocidas empresas de Catering como Gourmet & Gourmads y restaurante La muralla en España, Hoteles Quinta Real y Hotel Presidente Intercontinental México City.

Como chef instructor ha estado a cargo de distintos proyectos con Grupo Herdez.

Como parte de su formación culinaria formó parte del equipo culinario del Restaurant Le Vistamar en el Hotel Hermitage, Monte Carlo, Mónaco y el Restaurante Akelare “2 estrellas Michelin” y Restaurante Arzak “3 Estrellas Michelin” en San Sebastián, España.

Estudios

Centro Culinario Ambrosia México – Diploma en Artes Culinarias

Lycee Hotelier in Monte Carlo, Mónaco – Diplomas en Administración Hotelera, Mercadotecnia y Artes culinarias.

MARICU México– Seminario en pastelería francesa con el chef Joel Bellouet

Centro Culinario Ambrosia México- Cocina española de vanguardia con el Chef José María Hernández

Programa del curso

  • “Inventario de almacén”  

 

  • Matriz de frecuencia de uso de productos
  • Criterios de optimización
  • Productos problema

 

  • “Criterios de popularidad”

 

  • Popularidad de platillos vs matriz de frecuencia.
  • Sustitución de platillos e ingredientes
  • Ajustes de recetas

 

  • “Diseño de menú Inteligente”

 

  • Diseño en base a Cuadro básico
  • Temporalidad de productos
  • Balance de costo

 

Cocina Nuevas Tendencias

 

   

  CHP-COC-103

Contenido del Curso

El curso presenta nuevas tendencias en la creación de menús e incorporación de ingredientes, analiza el impacto del diseño del menú desde la perspectiva de productos locales, elementos artesanales, huella de agua y huella de carbono, hábitos y tendencias de consumo generacionales.

 

 

Duración y Modalidad

15 Horas Presencial  

Instructor: / Tomás Medina |Carlos Ortiz

Carlos Ortiz 

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.
Consultor en empresas Hoteleras México, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Costa Rica y Panamá.
Durante su trayectoria en Hotelería de más de 20 años se ha desempeñado como:
Project Manager, F&B Senior Manager, F&B Training Manager, F&B Manager en
empresas como Karisma Hotels, Royal Resorts, Marriott, Hyatt entre otras marcas.
Catedrático de Universidad Anáhuac, La Salle, UQROO, Instituto internacional de Gastronomía en Miami Fl.
Certificado como Green Belt en manejo de proyectos Six Sigma por el Tecnológico de Monterrey
Licenciatura en Turismo, Especialidad en Planeación y Operación de Empresas Hoteleras. Maestría en Administración y Finanzas

Tomas Medina

Chef Instructor y Consultor Culinario

Durante su carrera se ha desempeñado como Chef ejecutivo, Chef privado, Chef Instructor, Sous Chef en México Riviera Maya y San Sebastián España.

Profesionalmente ha formado parte de hoteles como Paradisus Playa del Carmen y reconocidas empresas de Catering como Gourmet & Gourmads y restaurante La muralla en España, Hoteles Quinta Real y Hotel Presidente Intercontinental México City.

Como chef instructor ha estado a cargo de distintos proyectos con Grupo Herdez.

Como parte de su formación culinaria formó parte del equipo culinario del Restaurant Le Vistamar en el Hotel Hermitage, Monte Carlo, Mónaco y el Restaurante Akelare “2 estrellas Michelin” y Restaurante Arzak “3 Estrellas Michelin” en San Sebastián, España.

Estudios

Centro Culinario Ambrosia México – Diploma en Artes Culinarias

Lycee Hotelier in Monte Carlo, Mónaco – Diplomas en Administración Hotelera, Mercadotecnia y Artes culinarias.

MARICU México– Seminario en pastelería francesa con el chef Joel Bellouet

Centro Culinario Ambrosia México- Cocina española de vanguardia con el Chef José María Hernández

Programa del curso

  • “Elementos Clave del menú”  

 

  • Tendencias de consumo generacional
  • Huella de agua
  • Huella de Carbono

 

  • “El factor Artesanal”

 

  • Percepción del valor
  • Factor Local vs Factor Artesanal
  • Confianza, Ética y Equidad

 

  • “Nuevas tendencias de Construcción de menús”

 

  • Proteínas limpias
  • El papel de los vegetales
  • Experiencias culinarias

 

 

Mixología Profesional

 

   

  CHP-MIX-101

Contenido del Curso

Durante el desarrollo del curso el participante aprenderá las técnicas básicas de mixología para batir, refrescar y mezclar bebidas. Conocerá los referentes de la Mixología y su historia, el uso apropiado de herramientas de bar, los elementos que integran un coctel, las recetas clásicas internacionales y las principales familias de cocteles.

 

Duración y Modalidad

20 Horas Presencial – teórico práctico

Instructor: Sebastián Monje

Destacado Bartender y Entrenador con experiencia internacional, encabeza el programa de Mixología de Capacitación Hotelera Profesional LATAM, ha impartido capacitaciónes a nivel Internacional en propiedades operadas en 4D AAA y 5 D AAA en México, República Dominicana, Jamaica y Colombia. Durante su carrera ha representado como Brand Ambassador distintas marcas de prestigio mundial. Recientemente Embajador de Rum Aficionado para Bacardí en Riviera Maya.

Ha sido ganador y finalista en competencias internacionales de mixología, tales como el Campeonato Nacional de Mixología de la A.M.B.A en Argentina en el año 2016 y finalista del Bacardí Legacy Cocktail Competition en México 2018, además de concursos de mixología en Rivera Maya en 2018.

Al frente de la barra de Nektar Bar en Cirque du Soleil, Vidanta Riviera Maya, tuvo números reconocimientos en 2017-2018

Estudios:

2014 Diploma “Tales of Cocktails”, Intercontinental Buenos Aires,

2014 Diploma en Cervecería artesanal y Maltería, Argentina

2014 Diploma en Aperitivos, Argentina

2014  Diploma en Maridajes y Whiskys, Argentina

2014  Diploma Sommelier, Argentina,

2013 Diploma en Vinos Fortificados, Argentina

2011 Diplomado en Arte y Coctelería, Argentina 2008

Clases Maestras en Coctelería, Lima Perú, 2015, 2016, 2017, 2018.

Programa del curso
  1. “Evolución de la Coctelería”
  • Historia y origen
  • Referentes de la mixología
  • Composición de un coctel

 

  1. “Bases de Coctelería”
  • Conocimiento de herramientas, medidas y cristalería
  • Técnicas básicas, refrescar, batir, dry shake, doble colado, perfumar
  • Hielo

 

III. “Principales Familias de Cocteles”

  • Familias y su historia
  • Receta clásica Vs Reversión

 

  1. “Recetas clásicas I”
  • Preparación de recetas clásicas, Syrups y Oleos
  • Práctica de recetas clásicas I

 

  1. “Recetas clásicas II”
  • Preparación de recetas clásicas y Vinagres
  • Práctica de Recetas clásicas II

 

 

Mixología Cocktail Craft  

 

   

  CHP-MIX-102

Contenido del Curso

El curso de Cocktail Craft permite profundizar en el conocimiento del sentido del gusto al mismo tiempo que hace un repaso de las técnicas modernas para la creación de cocteles, así como las tendencias creativas más importantes y la estructura de cartas de Coctelería.

 

Duración y Modalidad

10 Horas Presencial teórico práctico – 4 horas online Workshop WEB PRO

Instructor: Sebastián Monje

Destacado Bartender y Entrenador con experiencia internacional, encabeza el programa de Mixología de Capacitación Hotelera Profesional LATAM, ha impartido capacitaciónes a nivel Internacional en propiedades operadas en 4D AAA y 5 D AAA en México, República Dominicana, Jamaica y Colombia. Durante su carrera ha representado como Brand Ambassador distintas marcas de prestigio mundial. Recientemente Embajador de Rum Aficionado para Bacardí en Riviera Maya.

Ha sido ganador y finalista en competencias internacionales de mixología, tales como el Campeonato Nacional de Mixología de la A.M.B.A en Argentina en el año 2016 y finalista del Bacardí Legacy Cocktail Competition en México 2018, además de concursos de mixología en Rivera Maya en 2018.

Al frente de la barra de Nektar Bar en Cirque du Soleil, Vidanta Riviera Maya, tuvo números reconocimientos en 2017-2018

Estudios:

2014 Diploma “Tales of Cocktails”, Intercontinental Buenos Aires,

2014 Diploma en Cervecería artesanal y Maltería, Argentina

2014 Diploma en Aperitivos, Argentina

2014  Diploma en Maridajes y Whiskys, Argentina

2014  Diploma Sommelier, Argentina,

2013 Diploma en Vinos Fortificados, Argentina

2011 Diplomado en Arte y Coctelería, Argentina 2008

Clases Maestras en Coctelería, Lima Perú, 2015, 2016, 2017, 2018.

Programa del curso

 

  1. “El sentido del gusto y la Química de los sabores”
  • Fisiología del gusto
  • El papel del olfato
  • La química del gusto y sus aplicaciones a la mixología

 

  1. “Nuevas Técnicas”
  • Nuevas técnicas de Mixología
  • El Hielo y su importancia
  • Coctel Clásico VS Coctel de tendencia

 

III. “Nuevas Tendencias”

  • Principales Tendencias
  • Cocktail Craft

 

  1. “Farm to shake y sustentabilidad”
  • Elementos de Farm to shake
  • Mixología y sustentabilidad

 

  1. “Diseño de menús de Coctelería”
  • Principales tendencias de diseño de menús
  • Café y Cigars

 

 

Nuestros Capacitadores

Carlos Ortiz

Carlos Ortiz

Experimentado Consultor en Hospitality, Conferencista, Entrenador y Director de Alimentos y Bebidas.

Mauricio Chaves Mora

Mauricio Chaves Mora

Director de Alimentos y Bebidas, Entrenador y Consultor en Hospitality

Sebastian Monje

Sebastian Monje

Destacado Bartender y Entrenador con experiencia internacional

Tomás Medina

Tomás Medina

Chef Instructor y Consultor Culinario a cargo de capacitación hotelera LATAM

Valentina Huerta

Valentina Huerta

Experimentada Gerente General, Directora de Operaciones, Consultora y Entrenadora Hotelera.

Manoli González

Manoli González

Directora de Alimentos y Bebidas, Consultora y Entrenadora

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